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Der Aufbau und die
wichtigsten Aufgaben von
Natriumchlorid und Kochsalz
Tonnen Salz werden jährlich weltweit gefördert
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davon sind Stein- und Solesalz
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davon ist Meersalz
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ist der Natriumchlorid-Anteil von raffiniertem Kochsalz
Natriumchlorid (NaCl) entsteht durch eine Reaktion von Natrium (Leichtmetall) und Chlor (Halogen). Gehen diese Elemente eine chemische Verbindung ein, gibt ein Natriumatom ein negativ geladenes Elektron an ein Chloratom ab. Dadurch wird das Natrium positiv geladen, während das Chloratom eine negative Ladung erhält. Der ph-Wert von Natriumchlorid liegt bei 5,65 und damit im sauren Bereich.
Die Stoffwechselaufgaben von Natrium und Chlorid
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Stoffwechselfunktion |
Natrium |
Chlorid |
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Regelung des Wasserhaushalts |
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Blutdruck |
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Erhöhung der |
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Aufbau und Härte der Knochen |
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Unterstützung des Immunsystems |
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Säuren-Basen-Haushalt |
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Natrium-Kalium-Pumpe |
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Muskel- und Nervenimpulse |
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Bestandteil der Magensäure (wichtig für die Eisen- und Calciumverwertung und die Eiweißverdauung) und zur Abwehr von Krankheitserregern |
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Bestandteil der Ionenkanäle unserer Zellen |
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