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Kann bei einem Überangebot an Salz unser Stoffwechsel auf Dauer mithalten?

Anteil am Gesamtbestand innerhalb der Zelle:

In diesem Zusammenhang sollte man folgendes bedenken: der Zellaufbau, unser Gehirn und all die anderen Organe entsprechen weitestgehend denen unserer Vorfahren  und sie funktionieren auch immer noch nach dem gleichen Prinzip.

Bricht das Gleichgewicht der Elektrolyte sofort zusammen, wenn wir uns ungünstig ernähren?

Nein!  Natürlich kann der Organismus auf ein Notprogramm umschalten, wenn zuviel und/oder zuwenig Mineralien zugeführt werden. Ist das aber sinnvoll und vor allem wie lange geht das gut? Ein dauerhafter Überschuss, der gleichzeitig von einem Defizit begleitet wird, muss schon fast zwangsläufig zu einem Gesundheitsproblem führen, da im Fall von Natrium und Kalium die Homöostase nicht nur täglich, sondern über Jahre und Jahrzehnte gebrochen wird.

Spätestens im Alter und / oder dem Nachlassen von Organfunktionen, muss man sich mit solchen Fragen auseinandersetzen. Denn dann steigt das Risiko von Bluthochdruck, die Zunahme der Salzsensitivität und die der Nierenschwäche kontinuierlich an.

Die riskanten Folgen:

• die Abwehrkräfte nehmen ab,
• die Blutgefäße werden geschädigt,
• es fällt dem Körper immer schwerer den Säure-Basen-Haushalt aufrecht zu erhalten
• und all dies schwächt nicht nur Herz und Nieren, sondern auch die anderen Organe und das Nervensystem.

Warum gibt es (nur) bei Haustieren vorbeugende Maßnahmen bei Kaliummangel?

Die K+S KALI GmbH (Umsatz 2015 4,2 Mrd. €), ein Mitglied der Kali- und Salzindustrie e.V., schreibt im Zusammenhang mit Kaliummangel: „Den handelsüblichen Futtermitteln für Hunde und Katzen wird während der Herstellung in der Regel gezielt Kalium zugesetzt“[3.  K+S KALI GmbH, „Kalium in der Tierernährung“, Internet: http://www.kali-gmbh.com/dede/healthcare_nutrition/feed/der-mineralstoff-kalium.html (Stand: 10.2016)]Warum? Das schreibt die K+S KALI GmbH auch in diesem Artikel: Kaliummangel kann sich unter anderem in Funktionsstörungen der Muskeln und Nerven äußern. „Mögliche Symptome reichen zum Beispiel von Muskelschwäche, Blutdruckabfall, mangelnder Darmmotorik bis hin zu Krämpfen. Insbesondere kann die Erregungsbildung und -leitung im Herzen beeinträchtigt sein und in der Folge sind Herzrhythmusstörungen möglich.“

Das Kalium-Natrium-Verhältnis in handelsüblichen Alleinfuttermittel 

• Katzen und Hunde: 2:1 bis 1:1
• Milchkühe: 20:1 bis 15:1
• Pferde: 5:1 bis 3:1

Das bedeutet: bei Haus- und Nutztieren ist man sich durchaus bewusst, dass man auf ein günstiges Kalium-Natrium-Verhältnis achten muss.