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Salzzufuhr pro Tag: die Menge von 2 Dosen Meerwasser
Salzgehalt in verarbeiteten und unverarbeiteten Produkten
Pellkartoffel
Bratkartoffeln
Fleisch, frisch
Salami
Nimmt man eine klassische Getränkedose und befüllt sie mit 350 ml Meersalz sind darin etwa 12 Gramm Kochsalz enthalten. Wie das folgende Beispiel zeigt, nehmen viele von uns „freiwillig“ die doppelte Menge auf.
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6 Scheiben Brot à 35 g: |
4,2 g |
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1 Esslöffel Margarine (25 g): |
0,3 g |
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4 Scheiben Schnittkäse à 30 g: |
2,3 g |
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6 Scheiben Salami à 20 g: |
3,2 g |
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1 Teelöffel Senf mit 10 g: |
0,3 g |
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1 Portion Fertig-Nudelsuppe mit 160 g: |
3,0 g |
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1 Wiener Schnitzel (150 g) mit Pommes frites (45 g) und Soße (150 g): |
5,1 g |
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50 ml Salatsoße, mit Fertig-Salatgewürz angemacht |
1,1 g |
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Zusalzen mit dem Salzstreuer |
2,0 g |
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30 Stück Salzstangen |
1,5 g |
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1,5 Liter Mineralwasser mit 100 mg Natrium pro Liter |
1,5 g |
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Summe: |
24,0 g Kochsalz |
Bei Freunden großer Lebensmittelportionen, von Fertignahrungsmitteln, Chips, Popcorn und anderen Knabberartikeln sowie Außer-Haus-Verzehrprodukten kann sich die tägliche Kochsalzaufnahme noch beträchtlich erhöhen.
Wo steckt das meiste Salz?
Lebensmittel wie Brühen, Saucen, verzehrsfertige Zutaten und Mahlzeiten aus Konserven-, Pfannen-, Backofen- und Mikrowellengerichten, Snacks, Wurst, Backartikel oder Knabbereien haben oft einen immens hohen Salzgehalt. Dazu zählen auch nicht verpackte Lebensmittel, wie das Brot vom Bäcker, die Wurst von der Metzgerei oder den Käse aus der Käserei. Der weitaus größte Teil der täglich konsumierten Salzmenge wird über solche Lebensmittel aufgenommen.
- Beispiele für sehr salzhaltige und verpackte Lebensmittel aus dem Supermarkt
- Salami-Snack Hähnchen (Mini-Salami): 0,6 g pro Stück (10 g)
- Westfälischer Bauernschinken: 2,1 g / 40 g (3 Scheiben)
- Speck in Würfeln geschnitten: 3,0 g / 40 g
- Feta Griechischer Schafskäse: 1,2 g / 40 g
- Harzer-Magerkäse: 1,5 g / 40 g
- Bergkäse: 1,7 g / 40 g
- Kräuterbutter: 0,4 g / 20 g
- Hamburger Heringssalat: 1,5 g / 100 g
- Salzhering: 14 g / 100 g
- Grüne Oliven entsteint: 4,0 g / 100 g
- Kapern in der Konserve: 5,9 g / 100 g
- Backofenpizza mit Frühlingskräuter-Pesto: 5,4 g pro Pizza (360 g)
- Spaghetti-Menü mit Tomatensauce: 2,0 g pro Teller (250 g)
- Dose „Vegetarischer Bauerntopf“: 3,75 g pro Teller (250 g)
- Dose „Bohneneintopf mit Bauchspeck und Rindfleisch“: 2,5 g pro Teller (250 g)
- Päckchensuppe „Klare Fleischsuppe mit Suppengrün“: 2,7 g pro Teller (250 g)
- Päckchensuppe „Tomatensuppe Toskana“: 2,9 g pro Teller (250 g)
- Nudelsauce Bolognese: 1,4 g / 100 g
- Würzkomposition mit Kräutern und Gewürzen: 1,35 g (3 g)
- Fertigwürze für Salat: 1,7 g pro Packung (9 g)
- Fertigmischung zum Anmachen und Würzen von Würstchengulasch: 3,7 g pro verzehrsfertige Protion (228 g)
- Fertigmischung zum Anmachen und Würzen von Rahm Geschnetzeltes: 2,2 g pro verzehrsfertige Protion (325 g)
- Sojasauce: 1,35 g / 15 g (ca. 1 Esslöffel)
- Urdinkelbrot: 1,1 g pro Scheibe (50 g)
- Ciabatta mit Peperoni: 1,2 g pro Scheibe (50 g)
- Salzstangen: 2,3 g (50 g)
- Erdnussflips: 0,9 g (50g)
- Erdnüsse im Teigmantel: 1,2 g (50 g)
- Chips: 1,0 g (50 g)
- Gemüsesaft: 1,4 g je Glas (200 ml)
- Tomatensaft: 1,2 g je Glas (200 ml)
Innerhalb der gleichen Lebensmittelgruppe kann es beträchtliche Unterschiede im Kochsalzgehalt geben.
Beispiele von der Internetseite codecheck.info:
Italienische Salami: 8,1 g / 100 g
Selection Salame Gran Magro: 3,3 g / 100 g
Bierschinken: 1,9 g / 100 g
Vorarlberger Bergkäse: 4,3 g / 100 g
Bio-Bergkäse aus Heumilch: 1,5 g / 100 g
Emmentaler: 0,8 g / 100 g
Fladenbrot: 3,0 g / 100 g
Urdinkelbrot: 2,1 g / 100 g
Vollkornbrot: 1,1 g / 100 g
Marokkanischer Kichererbsen Eintopf: 1,5 g / 100 g
Serbischer Bohneneintopf: 0,9 g / 100 g
BiFi Pizza Carazza XXL: 1,8 g / 100 g
Pizza Pepperoni Salame Piccante: 1,7 g / 100g
Steinofenpizza Thunfisch: 1,0 g / 100 g