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Versalzene Gesundheit durch zuviel raffiniertes Salz

Benötigte, empfohlene und tatsächliche Kochsalzaufnahme

Der chinesische Arzt Huang Ti Nei Ching Su Wen warnte seine Mitbürger bereits vor 4500 Jahren:

“Wenn wir die Nahrung zu stark salzen, wird der Puls hart, und wenn dann das Herz sehr kräftig schlägt und die einzelnen Schläge deutlich verlängert sind, tritt eine Krankheit auf, die die Zunge zusammenzieht und den Patienten der Sprache beraubt.”¹

Wie an anderer Stelle noch ausführlich erläutert wird, schädigt Kochsalz u. a. die Gefäße – und das gleich auf mehrfache Weise. So erhöht es den Druck auf die Gefäßwände, da es Wasser bindet. Gleichzeitig reduziert es ihre Elastizität, die Gefäßwandspannung wird erhöht, um den Blutdruck zu steigern.

Abb.: Anstieg des Blutdrucks in Abhängigkeit der Natriumzufuhr

Seit etwa 30 Jahren leben wir im absoluten Salzüberfluss

• Genveränderungen in so kurzer Zeit sind in der Natur nicht vorgesehen.
• Auf solch hohe Salzmengen ist der Stoffwechsel deshalb oft nicht eingestellt.

Der Mediziner nennt dies Salzsensitivität, und die Folge ist, dass der Organismus vieler Menschen bereits in jungen Jahren sowohl mit der Einlagerung als auch mit der Ausscheidung von Salz überfordert ist.

Und dann können größere Mengen an Speisesalz und Langzeitüberschüsse viele Stoffwechselvorgänge und Krankheiten negativ beeinflussen: